вторник, 25 июня 2013 г.

Клубничный торт

Ингредиенты:

Для основания:
100 гр сливочного масла
250 гр печенья ( типа «Юилейного»)

Для середины:
1 банка сгущёнки
500 мл воды
60 гр (~ пол стакана) кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного сахара

Для верха:
500-600 гр клубники
4-5 ст.л. сахара


Рецепт приготовления:

Клубнику хорошенько вымыть, обсушить, удалить плодоножки и примерно 3/4 от общего количества ягод разрезать пополам.
КОЛЬЦО (без дна) от разъёмной формы диаметром 24 см поставить на блюдо, в котором будет подаваться торт.
Масло растопить, печенье измельчить в крошку, перемешать и утрамбовать в приготовленной форме. Поставить в холод-к на 10 минут. Сгущёнку, воду, кукурузный крахмал хорошенько перемешать и довести до кипения постоянно мешая. Когда масса загустеет, добавить ванильный сахар, ещё раз хорошенько перемешать и вылить горячую массу на основание. Дать остыть не в холодильнике.
Нарезанную клубнику плотно уложить на молочный слой. Из остальных оставшихся ягод сделать пюре, добавить сахар, перемешать и поставить на сильный огонь. Варить 5 минут всё время мешая. Полить горячим вареньем все «пробелы» между ягодами на торте и сами ягоды. Дать торту постоять 2-3 часа и можно наслаждаться.

* На другой день после холодильника торт лучше выложить заранее, чтобы он приобрёл комнатную температуру — так вкуснее.

Комментариев нет:

Отправить комментарий