воскресенье, 23 июня 2013 г.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:
Для творожного теста:
250 г творога
1 яйцо
50 г кокосовой стружки
50 г сахара
2 ст.л муки

Для шоколадного бисквита:
4 яйца
60 г сахара
50 г черного шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
1 ч. л. разрыхлителя
Для глазури:

120 мл молока
50 г сахара
25 г слив. масла
100 г черного шоколада
Приготовление:
Творожное тесто:
1. Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.
Шоколадный бисквит: Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать.
2. Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.
3. Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.
4. Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики залить шоколадным тестом.
5. Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут. Немного охладить и залить шоколадной глазурью.
6. Глазурь: Молоко, сахар и сливочное масло — уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленный шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

Комментариев нет:

Отправить комментарий